Aardbeien zijn gezond en behoren tot de fruitsoort, in de categorie besvrucht. Het is een zachte besvrucht evenals bijvoorbeeld bessen of frambozen. Daarnaast bevatten ze weinig calorieën en zit een aardbei boordevol vitamine C. Door een lekkere aardbei te eten werk je ook aan de inname van je foliumzuur, dit is vitamine B11. Foliumzuur is belangrijk voor het bloed, de zenuwen en de groei van het zenuwstelsel van de ongeboren baby. Het gaat ook bijwerkingen tegen van bepaalde andere medicijnen, zoals methotrexaat. Aardbeien komen, net zoals ander fruit, voor op de schijf van 5.
Waar komen aardbeien vandaan?
Nederland staat op de 7de plaats van aardbei producerende landen, Spanje voert de lijst aan en is hiermee de belangrijkste producent. Ons land teelt ongeveer zo een 60.000.000 (zestig miljoen) aardbeien per jaar. Meer dan driekwart word in een kas geteeld. Veel wordt er gekweekt voor binnenlandse conssumptie, maar er worden er ook nog heel veel geëxporteerd.
Hoe aardbeien te bewaren?
Ga voorzichtig met aardbeien om, omdat een aardbei heel makkelijk kan kneuzen. Dit wil zeggen dat ze eenvoudig deukjes kunnen krijgen en zo blijven ze minder lang goed. Ook beschimmelen ze vrij snel, eet ze dus snel op zodat ze de kans om te beschimmelen niet krijgen. Als je ze op een koele plaats of in de koelkast wilt bewaren, dan kan je ze het beste niet afdekken als je ze weg zet. Maar je kan aardbeien ook goed invriezen en dan zijn ze tot wel een jaar lang houdbaar.
Bewaartijden
Koele plaats buiten de koelkast: 1 dag
Koelkast: 1-3 dagen
Invriezen: 7-12 maanden
Wat betekent de schijf van vijf?
Aardbeien staan in de schijf van vijf, maar wat wil dit nu zeggen? De schijf van vijf bestaat zoals het al zegt uit vijf vakken, ieder vak geeft een verzameling weer wat je nodig hebt op een dag. Een vak is fruit en hier bevind de aardbei zich. Volwassenen hebben het advies op ten minste 2 porties fruit te eten. Een portie is ongeveer 100 gram, dit wil zeggen dat je minimaal 200 gram nodig hebt uit het vak fruit. Dit kunnen aarbeien zijn, maar dit mag ook ander fruit zijn. Als je meerdere soorten fruit eet krijg je wel meer verschillende soorten voedingsstoffen binnen.
Hoe duurzaam is een aardbei?
Een aardbei kweken kost veel energie. In de meeste gevallen vindt dit plaats in een kas die opgewarmd moet worden.
Van januari tot ongeveer december is de Nederlandse teelt verkrijgbaar. Daarna in de winter en het voorjaar zijn ze afkomstig vanuit andere landen. Hierdoor is er veel transport bijvoorbeeld als de aardbeien uit Egypte of Marokko komen. Hierdoor is dit ook slecht voor het milieu.
De laagste klimaatbelasting komt voort uit de Nederlandse kweek van juni tot ongeveer september. Deze worden ook in kassen geteelt, maar omdat de temperatuur hier dan goed is hoeft er niet extra verwarmt te worden.
Wat kan je maken?
Aardbeien zijn lekker om zo op te eten, maar je kan er ook andere lekkere dingen mee maken:
Daarnaast is zijn ze ook gewoon lekker in plakjes op je brood of beschuit. Dit kun je zo dik belegd doen als je zelf wilt.
Blijf op de hoogte van leuke recepten en handige tips, volg aardbeiencentrum op Facebook.
